Dimanche, 12h10.
Je pousse la porte du restaurant l’Oxalis, situé à Toussus-le-Noble, non loin de Versailles, dans les Yvelines. La chef Margaux est déjà derrière ses fourneaux et m’accueille avec un grand sourire.
“Vas y, pose tes affaires, mets toi à l’aise”.
Tout en déposant mon sac à dos, je regarde autour de moi. Des casseroles sont sur le feu, le four est allumé, des assiettes sont prêtes à être dressées.
”Les clients arrivent dans quelques minutes. C’est l’anniversaire d’une dame, il y aura toute sa famille.”
Je sors mes appareils et fais mes réglages. J’ai déjà quelques idées de photos en tête.
Mon but : montrer la cuisine de l’Oxalis de manière assez exhaustive. Des gros plans sur les casseroles sur le feu, les mains qui préparent, les sourires des cuistos, les regards avec son commis, les rangées d’assiettes en train d’être servies.
Je veux des photos vivantes et authentiques.
Discrètement, sans gêner le service, je prends mes photos, tout en discutant avec Margaux pour mieux comprendre son métier et son quotidien.
Je veux que ces photos reflètent son univers et soient uniques à son établissement. Je découvre la réalité du métier, les horaires décalés, les relations avec les fournisseurs pour des produits de qualité, les avantages et les inconvénients d’avoir ouvert jeune son propre resto, la passion de la cuisine, toujours présente.
Les assiettes partent en salle grâce à Laurence et son mari et reviennent vides. Les convives ont apprécié leur repas.
Merci à Margaux et toute sa joyeuse équipe pour leur accueil et nos échanges.
“Gabrielle est venue dans notre restaurant pour réaliser des photos, le résultat est sublime !
Elle est professionnelle, souriante, agréable et discrète et a su mettre en avant tous les aspects de notre métier/plats !
Bravo et merci 🍀😊”
Vous pouvez retrouver la cuisine de Margaux à cette adresse :
Restaurant L'Oxalis
2 rue Robert Esnault Pelterie
78117 Toussus-Le-Noble
01.71.41.09.90
oxalis.restaurant@gmail.com
Accueil restaurant l'oxalis (loxalis.fr)
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